黄皮辣椒种植密度
（一）辣椒露地栽培技术
1.整地作畦与施基肥辣椒忌连作。栽培辣椒的地块，要求排水良好、土层深厚，肥力较高。定植前深耕细整，并施足基肥，做成深沟高畦。基肥以腐熟的农家肥为好。每亩施人5000公斤有机肥、15~20公斤过磷酸钙。
2.播种育苗一般在11~12月利用保护地育苗。晚熟栽培在4~5月份露地育苗。播种前进行选种、种子消毒、温汤浸种、浸种催芽等工作，力争培育大苗壮苗。
3.定植辣椒露地栽培一般在终霜以后，土温在15C以上时为宜。定植过早，土温过低，不利于根系及植株生长。定植株数：早熟品种以5 000~6 000株为宜，中晚熟品种以4000~5000株为宜。辣椒前期生长缓慢，合理间作，可以充分利用地力，减轻地老虎的危害。间作的蔬菜品种有竹叶菜、小白菜、苋菜等速生菜。
4.田间管理
①追肥：辣椒生育期长，又是多次采收，除重施基肥外，还要多次追肥。定植后要施“提苗肥"，提苗肥以速效氮肥为宜。当第1~2层着果后要施“催果肥”，促进果长大及进一-步分枝和开花结实。
②灌溉与排水：辣椒既不耐旱，也不耐渍，要保持土壤适当含水量才能使植株正常生长发育。定植后要浇“定根水”。缓苗后适当控制浇水，促进根深扎土层。盛果期，植株生长繁茂，蒸发量大，要充分供应水分。多雨季节，要清沟排水。
③中耕、除草和培土：辣椒定植后要适当中耕，中耕的深度由深渐浅。中耕、除草与培土结合进行。
④植株调整：辣椒一般不整枝，但晚熟品种第一花 下的侧枝，要及时摘除。
⑤保花保果：由于天气及肥水等因素的影响，常造成辣椒落花落果。防止辣椒落花落果的措施有选用抗病、抗逆性强的品种；合理密植，保持良好的通风透光条件；合理追施；在开花期间喷洒1：40 000~1：30 000（即25~35ppm）的生长调节剂一番茄灵。
（二）辣椒地膜覆盖栽培技术要点
1.品种选择为 了达到早熟丰产的目的，地膜覆盖栽培的辣椒品种以早杂2号、湘研1号、早丰等为好。
2.育苗育苗技术与露地栽培相同。
3.定植前的准备工作定 植前应施好基肥、整地作畦、铺膜等，具体操作方式与番茄基本相同。
4.定植定植时间，一-般在3月下旬至4月上旬。早熟品种，每亩栽5000~6 000株；中晚熟品种栽4000~5 000株。
5.田间管理辣椒定植后，要封闭植穴膜口，查苗补苗，追肥灌水。定植后要浇定根水，在结果盛期要根据天气情况适时灌水。追肥以速效肥为主，进行根际追肥和叶间喷肥。在盛果期后，可以从第二次分枝处修剪，促使发生新枝继续结实。
（三）春季辣椒塑料大中棚覆盖栽培技术要点
1.品种选择大棚栽培的辣椒品种要求具有耐寒、抗病、早熟、丰产的特点。目前生产上最常用的品种有早丰、早杂2号、湘研1号等。
2.播种育苗为培 育大苗壮苗，一般都采用保护地育苗。播种时间10~11月份冷床育苗，12月至翌年元月温床育苗。当辣椒有二叶一心时进行分苗，当幼苗长到3~4片真叶时第二次分苗，促进秧苗茁壮生长。
3.定植辣椒定植前一周开始逐渐降低苗床温度，控制水分，进行炼苗。定植时间一般在3月上旬，若采用多层覆盖，可提前到2月中旬定植。辣椒适合密植，一般栽植密度为：行距35~40厘米，株距20~27厘米，每亩栽5000~6 000株。采用双株定植法，每亩可栽8000株左右。
4.定植后的管理
①棚内温度、湿度的管理：定植后为促进缓苗，一周内不通风，棚温维持在25~30C。缓苗后，开始通风，风量由小到大。遇到低温天气，要采用多层覆盖，加强保温。进入结果盛期，可将棚膜揭除，以免产生高温。植株生长前期，要控制浇水，适时通风，使棚内温度不要过大，否则会引发病害。
②水肥管理：辣椒要求的水分比番茄、茄子少些。定植时浇水不要太多，植株生长前期应控制浇水。植株结果期，加大浇水量，保证植株生长发育对水分的需求。辣椒需肥量大，除施足基肥外，要加强追施提苗肥和催果肥。
③保花保果：开花结果期用辣椒灵保花保果。-般每亩用6~8克，每克兑水6~8公斤喷施。
（四）秋季辣椒栽培技术要点
1.品种选择宜选择辣椒4 号、湘研3号及华椒17号等中晚熟品种。
2.播种育苗
①播种期：秋辣椒适宜的播种期是7月中下旬。
②荫障育苗：为保护幼苗根系，最好采用营养钵育苗，每钵播种子2~3粒。苗床上面覆盖遮阳网或草帘、竹帘。苗龄25天左右。
3.整地作畦参照露地栽培进行。
4.定植8月中 下旬定植，每畦栽二行。行距40厘米，株距20~26厘米。每亩栽5000~6000株。定植后浇足定根水。
5.田间管理
①追肥：定植成活后施足催苗肥，每亩施腐熟人粪尿1 000公斤、尿素5公斤。在结果期再追肥2~？次。.
②水分管理：辣椒前期生长气温高，土壤易干燥，要经常浇水，促进植株生长发育。中后期，由于气温下降，阴雨天多，要加强清沟排渍工作。
③中耕除草：辣椒生长期间，特别是生长前期，要经常中耕除草，并结合培土进行。
④保花保果：9~10月采用辣椒灵喷花来保花保果。
⑤扣棚：10月中旬，气温下降后，抢晴扣棚，加强保温防寒措施。确保辣椒的质量和产量。
五、采收与留种
辣椒采收的标准，因利用的目的而不同。作为鲜食，一般采收青果，也可采收红果。而作为加工调料品用的，则必须采收红熟的果实。青椒在花谢后15~20天采收，往后每隔3~5天采收一次。早熟品种每亩产1 500~2000公斤，中晚熟品种产2000~3000公斤。
留种株应该选择结果多，果实肥大，生长势强和无病的单株。将其第一层果提早采收上市，留2~4层果作为种果，每株留6~8个果实，在种果红熟后采收。后熟5~7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。
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