为什么绿茶水倒进铁锅里就变黑了
把茶叶放进去，正好茶叶内的鞣酸更加重了反应程度，不黑才是怪事；茶叶不能用铁锅煮，要用铝锅；如只有铁锅，那也千万不能放醋。新买的铁锅处理方法：生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，因而，新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，必须要去味才能炒菜。先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。上述趣味措施，可以不做，把除味和养护工作一部到位完成。不过，还是建议分开做为好。除味工作完成后，紧接着就是做养护工作了。买一块肥猪肉或是肥膘，最好用肥猪肉，肥膘冒油太快，最好是那种猪脖子的肥肉，一般就用下图2所示的肥肉即可。把铁锅干烧至冒黑烟，然后就把肥肉放锅里，慢火。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁，直到肥肉变油渣。尽量用大块点的肥肉擦洗，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。然后把油倒出到一个容器里装着备用，用温热水冲洗一下。至此，新锅处理就完成啦。如果没有进行去味处理，则可以加姜蓉连同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。肥肉热擦洗生铁锅，一方面是可以去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不怕油滴弄脏地板和厨具等，可以把肥肉刷锅得到的热油，浇一遍锅底，做更好的养护。
那是由于茶叶中含有单宁，它与铁锅中的铁离子发生化学反应，从而产生黑色。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。
每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
扩展资料：
铁锅的选择方法：看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。
看锅底，锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657580096.html
相关推荐
-
日本留学日语专门学什么
日本留学日语专业的学习内容主要包括以下几个方面：日语语言文化：深入研究日语的语法、词汇和语音，同时涵盖日本的文化、历史和社会习俗。这个专业为将来在日本工作、生活或进行更深入的研究打下坚实的基础。商务日语：注重培养学生的商务沟通能力和跨文化交...
-
名校留学最低多少钱
出国留学读书的最低费用因国家和学校而异，但大致可以得出以下范围：法国和荷兰法国：每年总费用大约在5-10万人民币之间。荷兰：每年费用大约在12-15万人民币之间。德国公立大学通常不收取学费，只收取每学期约250欧元的注册费，年总费用大约在1...
-
牡丹甘蓝怎么养殖
牡丹甘蓝的养殖方法如下：光照牡丹甘蓝喜欢光照，除了夏季中午适当遮光外，其他时间都应给予充足的光照。充足的阳光可以促进其生长和开花。温度牡丹甘蓝适宜的生长温度为15~25℃，夏季高温时要注意降温，冬季则需注意保暖，避免冻伤。浇水牡丹甘蓝喜欢干...
-
我国开办的农业保险险种有哪些
农业保险有广义和狭义之分。狭义的农业保险主要是种植业保险，林木保险及养殖业保险，而广义的农业保险，除了含狭义农业保险之外，还含涉及到三农的保险产品，比如农房保险，农机保险等等。一般说，都是只狭义的农业保险。种植业保险有分粮食作物保险（比如水...
-
特种作业管理条例
特种作业相关的法律法规如下：1、《中华人民共和国安全生产法》2、国家安全生产监督管理局与国家煤矿安全监察局《关于特种作业人员安全技术培训考核工作的意见》3、《中华人民共和国劳动法》特种作业是指容易发生人员伤亡事故，对操作者本人、他人的生命健...
-
东风康明斯卡车用发动机都有哪几种？有什么区别？
东方康明斯卡车用发动机有好几个系列：B、C、L、ISB、ISDe、ISLe。B系列分为4缸和6缸，4缸的3.9排量，6缸的5.9排量。C系列都是6缸的8.3排量。ISB系列都是4缸的3.9排量。ISDe系列分4缸4.5排量和6缸6.7排量两...
-
猪口蹄疫食醋治疗方法是？
猪口蹄疫用食醋起不到治疗作用，只能用来消毒。由口蹄疫病毒所引起的急性传染病，以口腔黏膜、蹄部、鼻端、母猪乳房出现水疱为特征，在广大的猪群中，育肥猪和架子猪比较容易感染，但是死亡率并不高，仔猪的感染率和死亡率都很高。该病具有发病急促。传播速度...
-
临沂盒饭哪家好吃
1.费县大口盒饭：费县大口盒饭是费县的传统美食之一，其特点是口感鲜美，营养丰富。盒饭选用当地优质食材，配以独特的调料，炒制而成，味道浓郁。2.费县小炒盒饭：费县小炒盒饭是费县的特色美食之一，其特点是口感鲜嫩，味道鲜美。盒饭选用当地新鲜蔬菜和...
-
妇幼保健手册是干什么的
妇幼保健手册是一本内容丰富、全面系统的指导手册，旨在为妇女和儿童提供健康管理和医疗服务。该手册主要涵盖婚前保健、孕期保健、产后保健、婴儿保健等方面的知识，如如营养搭配、疾病预防等方面。通过手册的使用，可以提高妇女和儿童的健康水平，预防和减少...
-
沧州肃宁县特产
肃宁县特产有肃宁裘皮 、肃宁西红柿、肃宁野猪肉等。1、肃宁裘皮。裘皮业是肃宁特色主导产业，先后被国家标准未确定为“国家级标准化特种动物养殖示范区”，被中国皮革协会命名为“中国裘皮基地”，被河北省政府认定为“省级裘皮服装加工出口基地”。200...
-
大棚果树盐类障碍的综合防治
盐类聚集引起的土壤溶液浓度增高是果树（如桃、油桃、葡萄、草莓等）保护地（大棚或日光温室）栽培条件下普遍存在的突出问题，使果树对营养、水分的吸收失去平衡，从而产生一系列生理障碍，严重影响着果树产量和果品质量的提高，制约着果树产业化的进程，必...
-
塑料改黑色多少钱
塑料改黑色的费用因材料、用量、加工方式等因素而异。以下是一些具体的价格信息：原厂下线黑色塑料件车门、中央扶手箱等部件的黑色改色费用约为7000元左右。改性PPS全新料玻纤增强40%阻燃注塑塑料粒子黑色本色咖啡色高强度，价格为28.00元/成...