平菇栽培怎样喷水才科学
平菇种植出菇期喷水多，有了病害最安全处理的方式是通风，地面撒干石灰粉。必要时也可用硫磺熏蒸，但要掌握熏蒸计量和时间。
在平菇栽培中，尤其大棚栽培，经常会因喷水过多，造成空间湿度过大而引发病害和虫害，尤其在出菇期。这一时期由于平菇面临着采摘上市，为了保证食品安全，是不允许使用各类合成农药的。在保持通风的情况下，撒干石灰粉和硫磺熏蒸相对安全的多，尤其石灰粉。
平菇在其它生长期都会因为空气湿度过大而造成病害，每个时期和不同的病害可根据具体情况选择防治方法。
在栽培早期，菌床培养料上或菌袋两端发生少量绿霉时，用0.1%绿霉净、0.1%-0.2%克霉灵或浓石灰水上清液涂抹或喷洒被害部位，可防止分生孢子扩散蔓延，或用0.02%菌绝杀处理侵染部位能抑制杂菌生长。若菌床或菌袋出现绿霉已深入到料内，应及时用0.2%菌绝杀液浸沙布盖住，然后轻轻挖掉已污染的料块，在挖除后的料面喷0.2%多菌灵或其它杀菌剂，也可涂抹浓石灰乳，再用新鲜料或菌种填平，可控制其发展。对于污染严重的菌袋可深埋处理。在出菇期间，可用克霉灵800倍液，隔3-5天喷雾1次，能收到一定的防治效果。
净化栽培环境,加强预防。在平菇培养室及其周边,要及时清除尘土、垃圾及杂物,然后密封门窗,对栽培室进行杀菌处理。硫磺粉熏蒸：用胶带将平菇培养室的门窗缝隙密封后,每立方米空间用10克左右硫磺粉,置金属容器内燃烧。熏蒸24~28小时后熄火,打开门窗通风换气。
甲醛(福尔马林)熏蒸：平菇培养室在密闭的环境下,每立方米空间用甲醛10~20毫升,高锰酸钾5~10克,将高锰酸钾投入甲醛溶液使其迅速产生甲醛气体。杀菌剂杀菌：地板、墙壁和出菇架可以选用50%多菌灵可湿性粉剂(稀释500倍)或70%甲基托布津可湿性粉剂(稀释700倍),也可用食用菌病虫害防治专用产品碘福、抗菌1号食用菌杀虫剂喷施。
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