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为什么茶叶会有蜜香味

”蜜香“的产生,主要是因鲜叶中的芳樟醇、香叶醇、橙花叔醇、笨乙酸笨甲酯芳香物质含量高于其他芳香物质,且共同作用下,经过深加工,激发出”蜜香“。

为什么茶叶会有蜜香味

”蜜香“的产生还受加工工艺影响

经过萎凋后的春茶鲜叶,文火杀青,揉捻后未立即摊薄晒干,先堆放再晒干,在短暂的堆放过程中,有极短时间的发酵,晒干后,冲泡,杯底蜜香浓郁。

寻香探”蜜“,闻香识茶,受其鲜叶所含芳香物质的含量,经加工后激发,相互作用下而生。品之甜韵绵绵,享之如蜜之香,沁人心脾。

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