八大碗汤汁的调法
主料：鸡蛋50g
辅料：大料5g，盐适量，葱适量，姜适量，味精适量，香油适量
步骤：
1.葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮，调一小碗芡粉，称水没开倒入调好的芡粉并搅拌。
2.鸡蛋搅碎，水开后倒入打碎的鸡蛋，用醋,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内出锅即可。
九斤黄公鸡1只(重约1000克），板蓝根20克。调料蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克
用高汤打底，放入适量的花椒，八角，葱，姜，盐，白糖，鸡精，老抽，白胡椒。煮开放入八大碗里即可。
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