以色列被称为欧洲冬季厨房的原因
以色列的农业资源非常有限，其国土50%为不毛之地，仅有20%的土地可以耕种，其中一半又必须经过灌溉才能耕种。而水源也是以色列头疼的问题。
面对恶劣的环境，再加上阿拉伯国家的“包围”。以色列却创造了奇迹：近10年来，以色列农业的总产值年增长率始终保持15%的水平。粮食基本自给，水果、蔬菜和花卉除了满足国内需要还出口国外，其中大量销往欧洲，因而有“欧洲的厨房”之称。
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