果条是什么意思
果条的意思是把米用石磨一边磨一边加水制作而成的，没有添加其它东西，所以果条软而薄，入口即化。
而其它地区的果条（即肠粉）里面加了粘米或者粘粉之类的东西，所以显得韧而厚。有可能的话尽量选用头一种原料。
芥蓝：记得切的时候斜着切并且切得短一点，长度为2-3公分。
薄牛肉片：切得越薄越好并且要小一点。
沙茶酱：可能比较难买到，也是最体现潮汕牛肉果条风味的配料。用一点酱油调均匀，加少量盐。
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