凯里白酸凉米豆腐怎么做
所需食材：250克陈米、5克食用碱
第一步：把250克陈米加水浸泡磨成米浆，然后加入5克的食用碱拌均匀。
第二步：锅中加水烧开，水开始冒泡泡，淋入米浆的同时不停搅拌，防止粘锅。
第三步：米糊熬到断生，加一勺盐，继续熬煮，直至面糊呈片状流下就可以了。
第四步：倒入容器里，抹平整，室温放凉。
第五步：米糊凝固之后，倒出来脱模，切成小块，放入大碗中。
第六步：做好的米糊放红糖水，撒上水果干、芝麻花生碎，再来点干桂花。
1，买回来的米豆腐切条放入凉白开里泡一下，西红柿去皮切小块，青椒去籽切末，葱姜蒜切末备用
2，起锅放油放入大蒜；西红柿青椒翻炒，加入几滴白醋炒匀，在加入适量的水煮开
3，加盐等汤汁浓稠即可关火，出锅放凉备用，把过了凉白开米豆腐捞出沥干装盘
4，放入炒好放凉了的番茄酱一大勺，放上一小勺香葱，一小勺姜末；适量白醋；适量酱油，少量的盐跟味精。
5，吃的时候拌匀即可
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