芹菜焯水能去掉农药吗
简答:芹菜焯水可以去除表面残留的农药,但无法去除芹菜体内吸收的农药。
深入分析:
农药残留是蔬菜安全中的重要问题,芹菜也不例外。焯水是一种简单的减少农药措施,原理是通过热水灼烫,破坏或溶解蔬菜表面残留的农药,达到一定的除去农药效果。但焯水也存在一定限制:
1. 只能除去芹菜表面和浅层残留的农药,无法去除已被芹菜吸收并运输至体内深层的农药。这部分农药仍会通过食用进入人体。
2. 不同农药的去除率不同。对有机磷农药的去除效果较好,可达70-90%。但对一些较稳定的农药如氨基甲酸酯类的去除率较低,仅30-50%。
3. 焯水温度和时间控制影响除农药率。温度过低或时间过短,去除效果不佳;过高或过长会破坏芹菜原有风味和营养,产生较大损失。一般70-80°C、3-5分钟为宜。
4. 焯水后芹菜的保存期较新鲜芹菜略短。热烫会加速芹菜的老化进程。
5. 焯水不能替代其他清洗消毒步骤。芹菜表面可能存在其他微生物污染,仍需要彻底清洗。
综上,芹菜焯水可以起到一定的除去农药作用,尤其对表面残留农药,但对体内吸收的农药无效,且效果因农药种类与焯烫条件的不同而异。焯水也会带来一定的损失与隐患,仅作为辅助手段,焯水后仍需彻底清洗。要充分去除芹菜中的农药,源头管控和环境友好型种植是关键。
给出优质建议:
1. 芹菜采购优选有机认证产品,或自家种植,最大限度减少农药使用。
2. 焯水温度控制在70-80°C,时间3-5分钟为宜。检查芹菜颜色变化,确保彻底但不过度。过高会影响口感营养,效果不随时间成正比增加。
3. 焯水后的芹菜仍需彻底清洗。清除表面污染物,避免交叉污染。清洗用清水漂洗即可。
4. 焯水后芹菜尽快食用。不宜长期保存,以免药效减弱或出现其他微生物污染。
5. 焯水不能替代其他勤洗消毒措施。依然需重视芹菜的种植环境和餐前处理。
6. 家庭清洗消毒还需配合其他措施。如在适宜条件下浸泡食用增强果胶等,以吸附螯合更多农药,这需要根据具体农药类型确定。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657612457.html
相关推荐
-
馆藏康熙官窑乌金釉瓷器特征
康熙官窑乌金釉 是通体施乌金釉，黑色匀净肥腴，口部一条白线醒目，黑白对比，形成了特殊的艺术效果。玻璃质感强，仿佛一颗硕大的黑宝石，光彩夺目。通体饰描金图纹，从上到下为花草纹、蕉叶纹、锦地开光纹、花卉纹，由于描金淡，黑色强烈，故纹饰难以显示出...
-
鱼丸子的加工制作
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。 1、工艺流程： 原料选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→...
-
考研和当兵哪个重要
考研和当兵都是人生中的重大选择，它们分别代表了学术追求和军事体验两种不同的道路。具体哪个更重要，这 取决于个人的兴趣、职业规划以及人生目标。以下是它们之间的一些比较和建议：学术与职业发展考研：可以提升学历，增强职场竞争力，进入更高层次的学术...
-
内蒙古通辽市大量农田机电井遭损毁废弃，这些设施存在哪些问题？
国务院督察组是指，从2015年6月1日起，国务院派出11个国务院督察组，赴35个国务部门和单位，18个省社区开展实地督查，全力推动党中央国务院重大措施是否落地生根。国务院督察组，除了全力推动重大政策落地生根以外，还要着力解决工作中的突出问题...
-
上海财经大学马克思主义理论研究生专业排名
对于上海财经大学马克思主义理论考研的研友来说马克思主义理论专业排名，反映了上海财经大学的师资力量、科研成果、就业前景等。总体也反应的该校的综合实力。但同时院校专业排名越高，相对也难考取。考研营整理了“上海财经大学考研专业排名”,给大家择校择...
-
柳州大专有哪些学校
柳州大专有柳州铁道职业技术学院、柳州职业技术学院、广西生态工程职业技术学院。1、柳州铁道职业技术学院柳州铁道职业技术学院位于国家历史文化名城、广西最大的工业基地——柳州市，成立于1956年，前身是铁道部属国家级重点中专柳州铁路运输学校。学校...
-
石材怎么清洁胶水的
清除石材上的胶水污渍有多种方法，以下是一些常用的处理方式：使用石材专用清洁剂可以购买市面上的石材专用清洁剂，按照说明使用，将胶水擦拭干净。醋和水混合将醋和水按照1:1的比例混合，用喷雾器喷在胶水上，用湿布擦拭干净。使用酒精可以使用酒精擦拭胶...
-
湖师大考研挂科怎么办
考研挂科后，可以采取以下几种方法进行解决：积极调整心态坚强面对挂科的局面，明确自己知错能改的信念，调整自己思想，以更加积极的心态去面对现实。抓住机会如果学校提供修补机会的话，尽量抓住机会，利用暑假、寒假等整个假期时间，积极备课、克服懒惰，集...
-
努力工作说说短句霸气
2023努力工作说说短句霸气在工作中，碰到需要帮助的同事时，千万不要做繁琐、自以为是的 劝诫，也不要因为帮了人家一把，非要在别人面前展示和显露一把自己的训练有素。今天小编整理了努力工作说说短句霸气供大家参考，一起来看看吧!努力工作说说短句霸...
-
环保碳晶板报价多少
环保碳晶板的价格因多种因素而异，包括品牌、规格、质量、市场供求和地区差异等。以下是一些具体的价格范围：一般价格在100元到300元每平方米 之间。普通碳晶板价格在每平米200元到500元之间，而高端产品可能达到每平米800元到1500元不等...
-
抛光石材怎么使用
石材抛光的方法如下：地面清理使用干燥清洁的地拖清理地面，确保无沙粒和杂质。修补破损使用云石胶对石材表面的小破损点和石材中缝进行修补，待云石胶干燥后进行下一步。打磨处理使用打磨机对地面进行横向打磨，重点打磨石材间的嵌缝胶处、靠近墙边、装饰造型...
-
房产证丘权号是什么意思
意思是买的房子所属的地块的号。开发商拿到的地的编号是丘地号。此房所在国家图标的编号，每个地块唯一的编号。房产证主要在房屋登记事务范畴中发挥作用，并且主要是为了保证登记活动的秩序与安全。房产证首先起到登记行为完成的证明作用。登记机关在完成房屋...