西施山药做法
食材清单
主料
山药
350克
熟腊肉
75克
辅料
大葱丝
25克
姜丝
25克
佐料
精盐 1勺
味精 1勺
绍酒 1勺
色拉油
适量
烹饪步骤
步骤1食材：山药350g、熟腊肉 75g、葱丝25g、姜丝25g 、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、色拉油适量。
步骤2将山药去皮、洗净,切成长条片放入开水中，略烫几下,捞出沥干。
步骤3熟腊肉切成薄片备用。
步骤4锅中倒入清水煮沸，放入山药煮至断生后捞出；另起一锅，倒入色拉油加热,先下入葱姜炒香,再烹入绍酒。
步骤5然后加入山药和腊肉煸炒，撒上精盐、味精炒匀，最后淋上明油，再翻炒几下即可出锅。
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