高山银针茶怎么泡
白瓷盖碗冲泡白毫银针具体步骤。
第一步：准备茶具。
要泡好白毫银针，想选择正确的白瓷盖碗，很重要。
当然，要冲泡白毫银针，盖碗选择的原则，一是不烫手，二是容量大小合适。这两点，缺一不可。关于具体的白瓷盖碗挑选方法，在之前的文章当中，已经有详细的介绍，茶友们可以自行查阅。
第二步：烫壶温杯。
正式冲泡前，将所有的茶具，都用沸水烫洗一遍。
第三步：称茶。
用专业的茶叶克秤，称出5克的白茶，不多不少；
5克白茶与100-110毫升的盖碗，正好般配。
第四步：注水。
冲泡白茶，建议大家用纯净水冲泡。
将水烧沸腾后，就可以。
泡好茶，是用沸水的。
第五步：合盖、出汤。
在冲泡高山白茶时，要讲究快出水。即注水完成之后，第一时间合盖出汤。盖因我们冲泡的是高山白茶，它的内在物质丰富，出汤速度要快。
出汤慢了，反而会让物质释放太多，汤水太浓，反而会觉得滋味苦涩。
完成这5个步骤，白毫银针的冲泡，基本已经完成了。接下来，我们就可以闻香、品味。
冲泡白毫银针，是用沸水吗？
是！
关于冲泡白毫银针的水温，其实说过非常多次。
冲泡白毫银针，不建议低温泡茶。尤其是高山的白毫银针，它的白毫密集，像是一层羽毛一样，牢牢地保护着叶片。要是冲泡白毫银针，用的是低温，则会让滋味变淡，我们则难以感受到白毫银针的毫香，以及它的鲜爽。
大家不妨可以对比一下。
用沸水泡白毫银针，以及用85度水冲泡白毫银针，你就会发现两种方式下，冲泡出来的味道，截然不同。
尤其是香气上的差别，更为突出。
沸水泡茶，香气会更加张扬，层次更加多变。
毫香，花香，鲜笋香，显然会更加清晰、明朗。
对比之下，85度水温泡茶，香气则弱了一些。尤其是花香，会不如沸水泡茶丰富。
低温泡茶，倒是让香气变淡，稍显遗憾。
高山银针茶的泡法:
1、盖碗式
大概投入3g左右的高山银针茶，基本上覆盖到盖碗的1/3为适量，加入90℃沸水，然后盖住，基本上2-3秒，可以先唤醒一下银针茶的茶味，然后第二泡沸水，直接浸润银针茶，也是大概2-3秒即可打开壶盖，然后轻轻逆时针摇晃盖碗，银针茶即可饮用，从第三泡银针茶开始，时间适当的延长。
2、玻璃杯式
冲泡银针茶，不需要使用这么高的温度，大概也是保持在90℃左右即可，用玻璃杯来泡银针茶的话，除了可以喝到银针茶更浓郁的香味之外，冲泡银针茶的时候，也极具观赏性，边观赏边品味银针茶，也是一件赏心乐事。
将银针茶置入玻璃杯中，加入90℃的沸水冲泡银针茶，不用用盖子盖住玻璃杯，一分钟内，你可以看到银针茶犹如石钟乳一样，上下交错，从杯底升浮至水面，如此的升降沉浮，也为冲泡银针茶以及喝银针茶的时候，增添了不少的趣味性。
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