潮汕板根肉的做法
潮汕板根肉是一道美味的潮汕菜，其特色在于肉质鲜嫩，口感丰富。下面是一种常见的潮汕板根肉的做法：准备材料：板根肉、潮汕豆瓣酱、生姜、大蒜、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒。将板根肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血沫，捞出备用。生姜和大蒜切片备用。热锅凉油，放入切好的生姜和大蒜片，煸炒出香味。加入潮汕豆瓣酱，继续煸炒出红油。加入糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐，翻炒均匀。加入焯水后的板根肉，翻炒均匀，让肉片充分裹上酱汁。加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒一下。加入适量的清水，水量刚好没过肉片。大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30-40分钟，直到肉片变得软糯入味。最后收汁，撒上一些切碎的香菜或者葱花作为装饰，即可上桌享用。以上步骤仅供参考，你可以根据个人口味进行调整。祝你做出美味的潮汕板根肉！
潮汕板根肉是一道传统的潮汕菜品，主要用猪肉、咸菜和五香粉为主料。首先，将猪肉切成薄片后，再切割成小块，然后将咸菜切成丝状备用。
接着，将猪肉和咸菜放入锅中用油爆炒，并加入五香粉、盐和白胡椒粉进行调味。待猪肉炒熟后，再加入适量的酱油和糖来增加口感和香气。
最后，将炒好的板根肉盖在蒸熟的米饭上，即可享用美味的潮汕板根肉。
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