什么蔬菜可以调色
可以染色的蔬菜有：
红色蔬菜：红心的火龙果，胡萝卜，番茄，这几样效果是比较好的，最好的就是火龙果。
绿色的蔬菜：菠菜，芹菜效果比较好，染色翠绿。
紫色的蔬菜：大多是用紫甘蓝，紫薯。
蓝颜色的蔬菜水果有碟豆花，蓝菜苔，蓝莓，紫甘蓝等。最值得一提的就是紫甘蓝。我们把紫甘蓝榨出的汁加入凉白开，它就变成浅紫，加入白糖水，就变成了蓝色，加入苏打水，就变成了浅蓝色，加入白醋，就变成了桔红色。
日常可染色的蔬菜有红甜菜、紫薯、菠菜、胡萝卜、甘蓝等等，利用植物来染色制作的布料或者是衣服，非常安全，因为这些都是来自纯天然的，对人体没有任何伤害。蔬菜种类多，颜色也多，可以说是色素的巨大资源库，所以从蔬菜里面提取天然的色素来染色具有很高的安全性，而且利用蔬菜色素来用于食品颜色方面的添加，也带来了绿色环保效果，在中国已经有了很多蔬菜色素提取工厂。
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