缅甸辣螃蟹做法
以下是缅甸辣螃蟹的制作方法：材料：
- 活螃蟹 2-3 只
- 葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜 3 瓣
- 辣椒粉 2 汤匙
- 黄姜粉 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 鱼露 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 鸡精 1 小勺
- 油 2 大勺
- 水 1 杯
步骤：
1. 将螃蟹洗净，用刀切成4块或6块，备用。
2. 将葱、姜、蒜切成末备用。
3. 在锅中加油，烧热后加入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入辣椒粉和黄姜粉，炒至香气四溢。
5. 加入酱油、鱼露、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入螃蟹块，煸炒均匀后加水，中火煮沸。
7. 改为小火煮至汁浓螃蟹熟烂即可。
小贴士：
1. 辣椒粉和黄姜粉可以根据口味增减。
2. 如果螃蟹比较大，可以在煮之前用刀剁成小块，这样更容易入味和煮熟。
3. 如果喜欢吃辣，可以加入一些新鲜的辣椒。
4. 如果喜欢汤更浓稠，可以适量加入一些淀粉水勾芡。
5. 缅甸辣螃蟹可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
希望以上制作方法可以帮助到你，祝你成功制作出美味的缅甸辣螃蟹！
1.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。
2.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
3.抖去多余的淀粉，放一旁备用。
4.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型。
5.把炸好螃蟹捞出沥油。
6.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。
7.然后下炸好的螃蟹炒一会儿。
8.接着放入适量盐和料酒炒均。
9.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。
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