冬天萝卜放窖为什么要灌水
众所周知，萝卜是水菜，一斤萝卜大约有7、8两水，全靠水维持，假如一旦脱水，萝卜就会从里往外干涸，直到外皮，口感也就象吃棉花，且韧劲变大，没有一点脆生，只能扔掉。要保持萝卜的水分，就必须往窖里灌水，保持平衡。谢谢！
这是因为窖里面特别干燥，为了保持萝卜本身的水分不被窖里干燥的氛围挥发掉，在冬季干燥的情况下可适当往窖里喷撒一些水，这样就可保持萝卜的新鲜度。
因为冬天是一个比较寒冷而且干燥的季节。地窖里放些水是为了保持窖内的湿度，蔬菜只要在适当的温度、湿度和窖内的氧气和二氧化碳在某个浓度上才能很好的抑制蔬菜的呼吸作用。
冬天萝卜放窖时，要放一些水。因为萝卜刚从地里挖出来时，含大量水分，一旦离开土壤会失掉水分而变得不新鲜了，就需灌水。
冬天萝卜放窖里灌水是为萝卜保鲜呢，要不然萝卜放窖里几个月水份就流失了不好看也不好吃，这样多会取都是新鲜的
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