冷冻食品解冻二三成后加工可以吗
冷冻食品不要完全解冻，当冷冻食品解冻到用刀能切开时就可以烹制了。冷冻食品不能解冻过头，肉类、鱼类等全部解冻会有大量血水流出。经过蒸煮的熟制品冷冻后，在解冻时可加热解冻，但解冻时必须加少量的水，用小火慢慢加热。
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济
这个不好说，主要看你冷冻的是什么食品，有些是可以的，但更多的不可以。
比如以冷冻鱼为例，在没有完全解冻前加工(烹饪)因为还没完全解冻，所以食材受热不均匀导致提前解冻的外层鱼肉很快粉碎无法再继续烹饪。但比如冻豆腐解冻二三成后加工完全没问题。
处理冷冻食品，冷冻一般情况下，冷冻到大概八九成的时候就可以再加工了，这样的话，可以让她整体冷冻，效果也会更好一些
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