茶叶杀青时间长短对颜色和口味有什么影响
杀青时间过长会影响茶叶品质，甚至无法制作成所需要的茶叶。杀青时间要根据鲜叶含水量和杀青温度来确定，同时要适度排水气。
如果杀青时间过长，轻则影响茶叶品质，比如准备制作绿茶，可能会因为杀青时间长了，叶底会变暗无光，重则根本无法完成制作，因为时间过长，水份失去过多，无法完成下一道工序揉捻，这样茶叶无法定型，也会影响茶叶口感。
杀青得杀透 如果时间过短，没杀透，后续加工没跟上，茶叶会发红。
，青气重，香气不足 如果时间过长，叶色就发黄，太干，易碎。香气足。要是杀青过度，会有焦火味本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657624377.html
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