鸡脆穿串怎么切好
制作鸡脆穿串需要做以下准备工作：
1. 鸡腿肉：选择鸡腿肉，去骨后切成小块或者长条状。
2. 腌制：将鸡腿肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、姜蒜粉等调味料，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使其入味。
3. 准备辅料：准备一些洋葱、彩椒、香菜等蔬菜，切成与鸡腿肉块大小相近的块状，用于串烤时的间隔。
4. 穿串：将腌制好的鸡腿肉块和蔬菜块交替穿在烤肉签上，每根烤肉签大约穿3-4块鸡腿肉块，适量的蔬菜块。
5. 烤制：将串好的鸡脆穿串放在烧烤架上或者烤盘上，可以使用炭火烤、烤箱烤或者电烤箱烤。根据个人口味和烤制设备，进行适当的时间和温度掌握，翻烤至金黄色即可。
6. 撒上调料：烤制完成后，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉、孜然粉、五香粉等调料，增加风味。
请注意：在烤制过程中要适时翻转，避免烤糊或者不均匀。此外，烤制时间会因材料大小、火力强弱而有所不同，建议根据实际情况调整。
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