糯玉米怎样保鲜
嫩玉米常温保鲜。
目前比较成熟可行的保鲜方法主要有两种，一是利用冷库低温速冻法，投资较大二是预煮后真空包装，工艺烦琐。
以甘藻聚糖水溶液作保鲜剂克服了利用动物血清蛋白为主料配制保鲜剂常温贮存嫩玉米所存在的成本高、保鲜完好率低等缺点，可使秋季收获的嫩玉米穗鲜贮到春节销售，气味、口感与刚采摘的基本相同。
在无阳光直射的房间内，地面用砖排成30－40厘米高的通风道，将保留一层内皮的嫩玉米穗用0.5％的甘藻聚糖水溶液浸渍5分钟，捞出沥去水分后码放在通风道上即可。
希望可以帮到你
1、 将玉米外层的厚皮去掉，留住大约2、3层玉米的内皮及须子。不用清洗直接放入保鲜袋中封好口。放入冰箱的冷冻室保存。
2、 想吃的时候，把玉米从冰箱中取出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水煮熟即可。不用提前解冻，也不要把水煮沸后再放入玉米。
3、 这样保鲜的玉米保鲜时间可长达一年之久。
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