东山小鱼干的家常做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-19 17:28:07
用料:
小鱼干 4两
辣椒 6
大蒜 3瓣
小葱 2根
泡椒 5个
生抽 1勺
料酒 1勺
花椒油 1勺
食盐 适量
五香粉 适量
白糖 少许
小鱼干的家常做法:
1、小鱼干用清水冲洗一下空干水分。
2、辣椒清洗干净切斜圈备用。
3、几个泡椒切碎。
4、几粒大蒜切成碎末。
5、小葱切成小段备用。
6、锅中烧油,加入蒜末和泡椒炒出香气。
7、加入切好的辣椒快速翻炒至断生。
8、加入小鱼干一起翻炒均匀。
9、加入一勺生抽,一勺料酒,一勺花椒油,适量食盐和五香粉,几滴白醋,少许白糖,大火爆炒1分钟即可。
食材:小鱼干、青椒、大蒜、豆鼓
做法:
1.小鱼干用清水简单快速的清洗一遍(千万不要泡水里)
2.锅热不要放油先把小鱼干炒干水分,盛出备用
3.锅下油烧热,倒入大蒜和豆鼓炒香,在倒入青椒末翻炒,倒入小鱼干炒一分钟
4.放少许盐、一勺生抽、少许鸡粉炒匀,即可出锅
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油
3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.
4.再把姜葱蒜先炒香.
5.放入青椒.6.放入豆鼓
7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.8.上桌.
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