白灼东风螺做法
准备好食材。（挑选东风螺，尽量要挑选会动的，如果有一粒螺子是死了的，那么煮的时候整锅都会臭臭的。）这个时候，将凉白开倒入干净的容器，容器口盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，备用。凉白开可以准备多一些，要没过东风螺。
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准备一个干净的大盆，将东风螺倒进去，放入没过东风螺的水。
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倒入2小勺食用盐。
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再加入2勺食用油。让东风螺静置，浸泡40分钟左右。（这一步是为了让东风螺将沙子吐干净。）
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40分钟后，将东风螺清洗干净。（这时候可以看到盆子底部有很多沙子，用水将东风螺多清洗几遍。）
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洗干净的东风螺倒入干净的锅里。
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加入清水，没过东风螺即可。
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加入姜片。
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加入二锅头两勺。
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盖上盖子，开大火。一共煮8分钟。
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等待螺子的时候，来调一下蘸料。准备一个干净的碟子，加入适量蒸鱼酱油，加入一小勺芥末。
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8分钟到，关火。将刚刚冷藏的凉白开端出来，将东风螺用漏勺捞出来，放入凉白开中。
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20秒左右，再次捞出东风螺，装盘。
最后一步
煮熟的螺肉很容易就取出来了，蘸上蘸料，芥末的味道加上爽脆的螺肉，搭配得恰到好处。
食材和调料
东风螺 500g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酒 适量
生抽 适量
做法步骤
第1步.
锅中烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺，加盖煮十分钟
第2步.
煮熟的东风螺装碟，配着姜丝生抽吃，
1.
花螺洗干净，并沥干水，葱洗净，切段备用，姜去皮，切片备用。
2.
锅洗净后放在炉上烘干水份，热锅后下油，热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。
3.
加水适量的清水，盖上锅盖，大火把水煮开，倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。
4.
倒出装碟，配上您喜欢的醮料，新鲜，美味，就是这么简单。
东风螺放入开水中，大火煮五分钟，捞起控干水沾蒜蓉酱汁好吃
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