果糖酶的组成
6-磷酸果糖激酶是一种变构酶，糖酵解途径中关键酶，该酶由4个亚基组成，是一个四聚体。相对分子量340 000. ATP/AMP以及H+浓度对该酶活性有显著影响。
6 -磷酸果糖激酶的催化效率最低，因此它是糖酵解的限速酶。
6 -磷酸果糖激酶-1是一个四聚体，其活性受多种别构效应剂的影响。ATP.异柠檬酸、柠檬酸等是此酶的别构抑制剂，而AMP、ADP、1；
6 -二磷酸果糖和2；
6 -二磷酸果糖(fructose2；
6 biphosphate, F-2；
6- BP)是别构激活剂。
6磷酸果糖激酶- 1有2个结合ATP的位点1；
6-二磷酸果糖是6-磷酸果糖激酶-1的反应产物。这种产物正反应作用比较少见，它有利于糖的分解。
6磷酸果糖激酶- 1有2个结合ATP的位点，一是活性中心内的催化部位,ATP作为底物与之结合；另一个是活性中心以外的别构部位,ATP作为别构抑制剂与之结合，别构部位与ATP的亲和力较低。
因而当体内ATP较丰富时，不需要进行糖酵解途径产能。
高浓度ATP结合到6 -磷酸果糖激酶1的别构部位抑制酶活性。AMP可与ATP竞争别构结合部位。抵消ATP的抑制作用。1；
6-二磷酸果糖是6-磷酸果糖激酶-1的反应产物。这种产物正反应作用比较少见，它有利于糖的分解。
果糖-1；
6-双磷酸酯酶存在于细胞质中，参与很多代谢反应，其功能是将果糖-l；
6-二磷酸转变成果糖-6-磷酸，在糖的异生代谢和光合作用同化物蔗糖的合成中起关键性的作用。
中文名
果糖-1；
6-双磷酸酯酶
作用
代谢和光合作用
果糖-1；
6-双磷酸酯酶（Fructose 1；
6-bisphosphatase），又称果糖-1；
6-二磷酸酶，果糖双磷酸酶。该酶是别构酶，催化活性需Mg/Mn离子和中性pH，果糖-2；
6-二磷酸是该酶的强抑制剂。
果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
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