水果捞的桃切完怎么保鲜不变色
1、不要将桃子放置在有阳光直射的地方，如果选择放在阴凉处保存，这个地方最好不要有阳光直射。
2、在保存桃子之前，一定要先挑一挑，看有没有已经开始腐烂的桃子，坏掉的桃子和好的桃子放在一起，坏掉的桃子会传播变异。
桃子切开后的保存方法是：将切开的桃子放进含有维生素C的水中，夏天就放进冰箱里，天气不热的时候，可以不放在冰箱里，在吃之前用清水洗干净就可以。或者是在切开的桃子上面抹上橙汁水或者柠檬水，裹上保鲜膜，下次吃的时候拿出来洗干净即可。
桃子切开后如果不合理保存，会变颜色到不能吃的，主要原因是因为桃子体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色。
用柠檬汁浸泡或者用盐覆盖住氧化表面，还可以用保鲜膜包好。切开的桃子变黑是因为果肉与空气解触，会产生氧化反应。
柠檬汁是天然的抗氧化剂，将桃子泡在柠檬汁当中，可以防止变黑；食盐有防腐作用也可以防止桃子变黑；用保鲜膜来保鲜，是使桃子不变黑最便捷的方法。
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