做好的菜怎么放冰箱保存
做好的菜用保鲜膜包好
1、生熟食物存放要分开存放的食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，以防交叉污染。一般而言，最上层存放熟食食品或剩饭剩菜，中间存放可生食的瓜果类食品，再下面是未加工的肉类或定型包装食品，最下层是蔬菜。
2、食品储存不宜过满存放食物不宜过满，要留有空隙。在摆放物品时也不要贴着箱壁，留出冷气自然对流空间，有利达到冷却的效果。如果都堆积在一起，可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。
3、肉类生品冷藏不宜超过2～3天，蛋类为7～15天，水果、蔬菜为4～7天。蔬菜，特别是叶类蔬菜，保存时间越短越好，1～2天为宜。
4、吃前要回锅热透从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用，这样才能彻底杀死细菌。可生食的瓜果，要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。
以下是一些建议：
等菜凉透再放入冰箱：等待菜凉透后再放入冰箱有助于避免菜受潮变质。
使用密封容器：将菜放入密封容器中，以防止气味交叉和细菌感染。可以使用适合食物存储的塑料盒或玻璃罐。
分装存储：如果有大量的菜，可以分装成适量的份，这样方便取用，还可以避免频繁打开冰箱门。
标记日期：在容器上标记存放的日期，这样可以清楚知道菜品的新鲜程度，及时食用。
存放位置：将做好的菜放在冰箱的冷藏室（通常在0~4摄氏度）保存。避免将热菜直接放入冷藏室，可以先放在室温下稍微降温再放入。
做好的菜可以放入密封的容器中，然后放入冰箱保存。在放入冰箱之前，最好让菜凉透，以免产生过多的水分。同时，可以将菜品分成小份，这样可以更方便地取用。另外，建议在冰箱中标记好保存的日期，以便及时食用或处理。
1、冬季。在室内放置一个晚上是没有问题的。
2、夏季。夏季饭菜容易坏，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质。
3、春秋季节。放置在通风的地方即可。
密封起来放入冰箱的冷藏室内低温保存。
菜肴经过炒制后其水分以及成分等都会有些许改变,所以炒制好的菜肴尽量不要敞开放置于常温环境下,因为空气内的湿度比较高,容易造成菜肴内细菌等微生物的滋生引起变质等。
可以将菜肴用保鲜膜密封好后。可以将菜肴用保鲜膜密封后低温保存。
1、烧好的菜放入冰箱冷藏层保存时,一般可以保存两天左右。
2、如果是将烧好的菜放入冰箱冷冻层保存,通常可以保存7天以上,需要食用的时候可以直接取出重新加热。
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