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茶叶发酵程度排名

6大茶类的发酵程度排名

茶叶发酵程度排名

绿茶,属于不发酵茶,发酵程度低于5%;

白茶,为轻微发酵茶,发酵程度在5-10%;

黄茶,为微发酵茶,发酵程度在10-20%;

青茶,为半发酵茶,发酵程度为15-50%;

红茶,属于全发酵茶,发酵程度为70-80%;

黑茶,为后发酵茶,发酵程度为100%。

黑茶的发酵是最特殊的。其他茶类都是仅依靠自身的物质发酵,而黑茶的发酵还借助了外界的微生物的力量,因此发酵非常的彻底。

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