香椿的腌制比例一斤香椿多少盐合适
一斤香椿腌制需要半斤盐左右，现在正好是香椿上市季节。当地种植香椿的人肯定也会腌制相当一部分香椿菜，可以看到腌好的香椿菜上面都是白花花的盐。可想而知要求用多少斤盐来制作，可能个人说的这个量还是比较保守一点、也许还要多一点。
一般以香椿10斤，盐1.5斤为宜。盐少了，香椿会腐烂，盐多了，会使香椿变成褐色，而且风味也会变得很差
腌好的香椿芽在第一次取食时，最好倒出来揉一次，这样能让香椿芽的味道更加均
一斤香椿用盐的比例是125克食用盐腌制就合适，盐太多了，咸的很，不好吃，盐少了容易坏，把香椿清洗干净后，控干水分切碎，放盐腌制两个小时后就可以食用
般的情况下，腌制香椿比例一斤香椿大约用半两盐就可以了，最多放一两盐，如果盐放的太多了，吃的时候还得用水泡，不然的话太咸了，没法吃
一斤香椿芽用15克盐的比例合适。
首先摘掉香椿芽的老叶和黄叶，去掉灰尘，洗净并晾干。
然后取一个干净的坛子，先撒一层盐，然后放一层香椿芽。就这样，一层盐一层香椿芽，最后一层多放点盐。密闭好，放在阴凉通风处，就可以了。
腌制的话，一斤香椿二两盐就可以了，这是最佳标准，不会变酸，也不会非常的咸。就是这样的，比例数量增加，研究随之增长，不需要加水，直接撒盐就行。
把香椿放到容器里面，铺一层香椿撒一层盐，这样就可以。
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