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玻璃脆怎么吃

主料:

玻璃脆怎么吃

白萝卜皮1斤、白醋半碗、生抽半碗、 冰糖30克、精盐2克

辅料:辣椒5只

做法:

1、将萝卜削皮,稍厚,带点萝卜肉一起也好吃。或者菜市场直接有萝卜皮售卖的

2、将萝卜皮洗净,大块的改刀切一下

3、如果特喜欢吃,制作多一些可以用瓦罐什么的。但是注意瓦罐清洗干净后,晾干水分,不要有生水和油

4、注意,把盐入萝卜皮,颠一下盆子,让盐均匀的裹上萝卜皮。5分钟后,就会有很多萝卜汁浸出来。要把那些萝卜汁倒掉。腌出萝卜汁才能让萝卜皮更好的吸收调味料入味

5、基本上醋和生抽的配比是1:1 ,也可以依各人口味调整。滤过汁的萝卜皮装入容器

6、半碗醋+半碗生抽+辣椒,冰糖的量可以调整,喜欢偏甜的就多一些冰糖

7、拌匀食材,一个小时后就可以吃啦

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