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红茶单杯泡法

温碗

红茶单杯泡法

利用手腕力量摇动碗身,使其充分预热。

弃水

将温盖碗的水直接弃入水盂中。

投茶

用茶匙将茶荷内川红拨到盖碗中。

注水

注入沸水没过茶叶即可。

温盅

迅速将水倒入茶盅内。

注水

再次注水入盖碗中,这次水量要至碗沿。

温杯

盖碗在浸泡茶叶时,将茶盅内的水斟入品茗杯中温杯。

出汤

待将茶盅水分斟入杯后即可出汤。

弃水

待盖碗中茶汤倒出后,就可以慢慢将品茗杯中的水倒入水盂中。

擦拭

一般品茗杯在弃水后,杯身都会留有水滴,这时可用茶巾稍加擦拭。

分斜

将茶盅内茶汤分斟入品茗杯中。

品饮

举杯邀客品饮。

1、煮水

新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

2、温器

将滚沸的开水注入茶壶和茶杯,提高茶壶和茶杯自身的温度,利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好,可以避免水温变化太大。

3、投茶

如果要冲泡浓茶,每人用1茶匙(约2.5克的茶叶量)。但想要冲泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶量(约5克)来冲泡成2杯,较能充分发挥出红茶香醇的原味,也能享受到续杯的乐趣。

4、泡茶

将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒,待水花形成一元硬币大小的圆形,此时是冲泡红茶最佳时机。

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