茶叶高温变质吗
茶叶在高温的环境下如果存放时间较长的话，就容易发生变质，影响口感和品质。高温环境下容易引起茶叶中的物质氧化，使其变得苦涩和陈旧，甚至会失去茶叶原有的香气、滋味和色泽。
一般来说，茶叶的保鲜温度应控制在20℃左右，存放时最好密封保存、避免阳光直射和潮湿，保留茶叶的新鲜度和品质。如果茶叶已经发生变质或者产生了异味，最好不要食用，以避免对人体产生不利影响。
因此，要保持茶叶的新鲜，应存放在避光、干燥、通风、阴凉的地方，同时还应注意防潮、防虫、防异味等。
答案是肯定的。茶叶是一种特别敏感的饮品，在高温环境下容易变质。当茶叶温度超过 60°C 时，会发生热氧化反应，导致茶叶口感变差，出现异味。同时，高温还会破坏茶叶中的叶绿素，使得茶叶颜色变得暗淡无光。
因此，为了避免茶叶高温变质，建议将其放在阴凉干燥处，避免阳光直射，并保持密封状态。
茶叶存储不但要防湿气，也要防高温，高温会破坏茶叶的结构，加速绿茶中的叶绿素降解，茶多酚等物质在高温下也会加剧发生氧化反应，从而容易导致茶叶变质。
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