西兰花高温煮得掉农药吗
不行。用热水仅能起到去除污垢，减少表面残留农药的效果，而无法完全去除农药残留。
首先，要保证购买的西兰花符合国家标准，且产地、生产加工环节存在可追溯体系；其次，在食用之前，选择用流动清洗水彻底清洗，泡泡清洗法更能够有效去除农药残留。此外，可以在清洗过程中，加入食盐、醋等杀菌剂，也可以增加清洁的效果。
如果需要对西兰花进行深加工，如腌制、加工成西兰花罐头等，则需要对原材料进行知根知底的追溯，确保没有超标的农药残留，保障食品安全。
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