充什么气体给熟卤肉保鲜
充氮气和二氧化碳混合气体给熟卤肉保鲜。
熟食常用的保鲜气体是氮气和二氧化碳，通用的混合比例是30%的二氧化碳和70%的氮气，混合气体的比例必须精确，否则会影响食品的保鲜周期。
气调保鲜包装的用途非常广泛，不仅可以用于畜禽肉类、鱼类等的保鲜，还可以用于水果、蔬菜、粮油、鲜花以及咖啡、奶酪、糕点等食品的保鲜，就连熟食也能使用这种保鲜方式。
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