海鲜为什么怕盐
因为盐所含的浓度太高了。我们知道海鲜是生活在海里，海水里自带有盐的成份，但是食盐浓度可比海水要高出几十倍，突然一把盐放在海鲜身上，海鲜也会觉得受不住高盐高渗透，渗透到脱水情况，这就跟人类也是一样的，高盐也会造成我们脱水。
海鲜怕盐是因为如果含盐太高的话，海鲜会很快失去水分至死
海鲜因为是海产品，生长在含有盐份的水中，所以本身有咸味，烧煮时应少放盐。
海鲜类身体里有蛋白质，用盐泡会破坏蛋白质
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