金花茶如何杀青烤制才不会变色
金花茶杀青烤制过程中要注意控制温度和时间，以防止变色。以下是一种建议的杀青烤制方法：
1. 杀青：将金花茶放入微波炉中，选用中高温进行杀青，约 2 分钟。杀青的目的是去除金花茶中的水分和杀菌。杀青后，将金花茶拿出晾凉。
2. 初次烘干：将晾凉的金花茶放入烤箱或锅中，设置温度在 70℃左右，烘干约 20 分钟。这一步的目的是进一步去除金花茶中的水分，同时保持其营养成分。注意温度不要过高，以免破坏金花茶的营养成分。
3. 二次烘干：将初次烘干后的金花茶再次放入烤箱或锅中，将温度调至 50℃，继续烘干 3 小时。这一步的目的是让金花茶逐渐变干，形成干花蕾。
4. 冷却：将烘干后的金花茶降至室温（一般为 20-25℃），此过程约 2 小时。这一步有助于金花茶内部的水分逐渐挥发，使其更加干燥。
5. 第三次烘干：将冷却后的金花茶再次放入烤箱或锅中，设置温度在 50℃，烘干至金花茶达到理想的干燥程度。注意观察金花茶的干燥程度，避免过度烘干导致口感变差。
6. 冷却装袋：将烘干好的金花茶放入密封袋中，密封保存。冷却后的金花茶口感鲜美，色泽鲜艳，保存时间更长。
通过以上步骤，金花茶杀青烤制过程中可以避免变色，保持其营养成分和口感。在烘干过程中，注意控制温度和时间，确保金花茶烤制成功。
金花茶的花不但漂亮而且营养价值非常高，但是新鲜的金花茶不是人人都喝得到，而且种植金花茶的农户也是需要把金花茶好好的保存起来的，那金花茶生花如何制作干花且不变色? 这样的问题成了很多人心中的疑惑。其实一般的金花茶花朵的处理方法有两种：烘干、冻干。
1、烘干
我们先来说说烘干吧，其实烘干就是通过高温让金花茶的花朵彻底变成干花，这种方法操作设备成本地，所以成为很多种植金花茶农户的首选，但是烘干的有一个问题就是经过烘干的金花茶它的成色都会有所改变，不能保证金花茶花朵原有的颜色，会影响金花茶花朵的美观。
2、冻干
那我们在来说说冻干吧！冻干处理其实就是通过低温干燥让金花茶变干花，冻干金花茶是通过在零下15-30冷冻干燥舱干燥10-11小时让金花茶达到干燥的目的，整个过程没有经过热反应，所以经过冻干的金花茶无论是成色还是其营养价值都不会被改变。所以问题的答案自然就出来了，金花茶生花是通过冻干制作干花且不变色的。
用微波炉中高温杀青2分钟 然后拿出来。如果烤前或者烤后花朵里面有水分，记得摔掉。然后放有暖气的地方慢慢烘干（有制暖气的设备 我一时间忘记了）。
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