煮绿菜怎样煮出来才更绿
1.
用盐水浸泡青菜,先将菜的叶子用水清洗干净,然后再把青菜放进我们准备好的淡盐水中,浸泡十分钟左右,捞出来沥干水分。
2.
适当的缩短烹炒时间,或者大火快炒,焯水后再烹炒,就能很好的保持绿色。
3.
在炒青菜的时候应该尽量避免添加一些酸性的食物为配料,且在烹炒的时候不要盖上锅盖。
4.
在炒青菜需要加水时,最好是加开水,这样也能很好的保持彩叶的鲜嫩程度。放盐的时候也一定是在快准备出锅的时候放
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