水果中的糖怎样提取
水果糖的提炼方式一般就是亲所说的压榨、蒸馏，这也是最为普遍的。
不知道您说的是不是梨膏糖。
梨膏糖的制作方法大致为：煎、蒸、拌、冻。
蔗茎在压榨车间的运带上被迅速回转的刀群斩切，再经撕裂机破碎，连续经4～7台三辊压榨机顺次榨出蔗汁。由撕裂机和第一台压榨机流出的蔗汁称混合汁。
因为水果中有色素，蛋白质，可溶性果胶，淀粉，有机酸等干扰物质，所以可用水提取，温度控制在40~50，还应调整到中性再提取，以免蔗糖等低聚糖在加热时部分被水解
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