东莞灯头茶做法
东莞灯头茶并非是茶叶茶，而是用的各种当地蔬菜及海货制作的。制作方法及用料如下。
主要食材：
腊肠250g
鱿鱼100g
虾仁 50g
瘦肉500g
腐竹100g
菜脯干200g
粉丝250g
青碗豆 250g
红萝卜250g
生菜500g
制作方法：
1.鱿鱼 腐竹 菜脯干 粉丝提前泡发好。
2.生菜洗干净，凉干水份备用。
3.腊肠改成斜刀，红萝卜及瘦肉改成筷子大小颗粒备用
4.泡发好的鱿鱼改成丝，腐竹切成段，菜脯干及粉丝再改刀备用。
5.凉干水份的生菜铺满在簸箕上。
6.锅热下入少许油，鱿鱼丝，瘦肉粒，虾仁炒香，然后放入其它菜脯干，红萝卜粒，青碗豆，腐竹，粉丝翻炒均匀后调少许食盐出锅。
再次，将炒好的灯头茶料，上蒸笼里上汽蒸20分钟出锅放凉备用。
把凉却后的灯头茶料，倒在铺满生菜叶的簸箕上即可。
半碗灯头茶料，加入半碗开水即可饮用，风味独特，咸香鲜香醇厚等特点。
东莞市灯头茶做法如下:
1首先准备好面粉，澄面，泡打粉，白糖和普洱茶。
2茶先泡好去叶留汤放凉备用。
3将面粉、澄面、白糖、泡打粉混合放入容器里。
4将冷却的茶汤慢慢加入混合的粉内。
5搅拌成面浆后加入白醋拌匀。
6将面浆倒入抹过油的小碗里入滚水锅里蒸20分钟即可完成灯头茶的制作。
求解
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