剥海鲜技巧
虾线去除并不难：
1.沿着虾背部，从头数到第三节，用牙签从这个位置轻轻插入将虾线挑出来；
2.用手捏住虾头，轻轻拧断并慢慢转动虾头，再往外扯，虾线就跟着拉出来了；
3.虾去头去壳，用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖把虾线挑出来。
生蚝：20秒轻松开口
第一招——蒸2分钟
将生蚝放入蒸锅内，上气蒸2—3分钟，蚝就开口了。（具体时间根据蒸气大小自己调节，略开口即可）。
第二招——微波20秒
将生蚝放入盘内，入微波炉加热20秒蚝就开口了。
小龙虾：3秒剥出完整虾仁
1.剥去虾头；2.按住虾尾；3.抽出虾线；4.在虾头连接处拉出虾仁。
1、首先准备好新鲜的虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。
2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。
4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。
7、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。
操作方法
01、
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
02、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
03
左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
04
背部整个壳就掀开了。
05
这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
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