柑子酒做法
食材用料
橘子适量 白酒适量
白糖适量 果酒酵母适量
广口瓶一个
方法步骤
1，准备好橘子，橘子最好是黄色的，成熟的，皮薄水分大的。
2，广口瓶最好是玻璃或陶瓷的。
把广口瓶洗干净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口到过来，使水分沥干。也可用白酒涮一下。
3，橘子剥皮，最好是分开成一半半的。捏碎，放入广口瓶中。
4，加入白糖搅拌均匀。
5，用温水把果酒酵母化开，倒入广口瓶中。
6，注意橘子不能装满，只能装1/4,或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。
7，装好之后，不能封闭太紧，要让气体能够适当冒出来，细菌有不能进入，就可以。
8，这样发酵15天后，可以用纱布过滤出液体的橘子酒，渣倒掉。过滤后的，橘子酒可以放置10天，沉淀后再过滤，这样就10天半个月过滤一次，最后得到透明澄清的橘子酒。
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