黄瓜鳝鱼干锅做法
原料：选用鳝鱼400g，然后黄瓜一根，最后红尖椒两个，大约也就100g。
调料：料酒5克，然后姜，蒜片大约用10克，然后蒜仔20克，香菜需要10克，最重要的，要自己制作干锅酱，大约50g，然后自制的干锅油150克，广东米酒50克，红油用50克，味精10克，鸡粉10克，然后胡椒粉5克，味精10克，还有十三香5克，干紫苏叶需要5克，高汤50克，然后干椒15克。
切配：活鳝鱼宰杀，去内脏、骨，切4厘米长段，加料酒、姜片、蒜片各5克腌制备用。黄瓜切菱形块待用（垫干锅底用），红尖椒切菱形片待用。 -
制作：第一步，先把鳝鱼处理干净，尽量洗干净，不能有污血，先热锅，五成热，然后滑油40秒，然后捞出来，备用。第二步，准备炒，在锅里放干锅油100克，然后红油放入加热，把蒜，姜，干椒节，还有紫苏都放进去，翻炒出香。然后炒鱼，用干锅酱搭配，小火慢炒，炒香后，加入广东米酒，再炒一分钟，加入高汤，调成小火慢煮，烧制入味。最后，等到汁收干时，放辣椒，十三香，味精，鸡粉，然后干锅油再次翻炒，最后倒入干锅内，香菜一撒，完工。超级美味。
材料
主料： 鳝鱼（拇指粗）800克。
辅料：黄瓜100克，青椒25克。
调料：茶油60克，精盐3克，味精5克，生抽5克，蚝油10克， 豆瓣酱10克，永丰辣酱10克，料酒25克，紫苏叶15克，整干椒15克，姜5克， 干锅油15克，鲜汤50克。
做法
1、将鳝鱼宰杀，去骨、去内脏、洗净，切成5厘米长的段。
2、将黄瓜去皮，切成4厘米长的段；青椒去蒂，切滚刀块；姜切成指甲片，香葱切段，紫苏叶切碎，整干椒切段。
3、净锅置旺火上，放入茶油，烧至六成热时，下鳝鱼煸炒至皮起泡，再放入姜片、干椒段、 豆瓣酱、永丰辣酱略炒，烹入料酒，炒干水分，加入精盐、味精、 紫苏、青椒黄瓜条炒拌均匀，倒入鲜汤，收浓汤汁，淋 干锅油，盛入干锅内，撒上香葱段即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_657726001.html
相关推荐
-
初中物理知识点之压强
压强考点的液体压强都在物理考题中占有一定的比重,也是学生较难解决的主要题型之一.液体压强主要涉及物理中的密度,压力,质量,体积等知识点。下面是小编给大家带来的初中物理知识点之压强，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!中考物理压强知识点：影响...
-
现在开始养猪，还能抓住这波行情的尾巴吗
尾巴肯定是能抓得住，但现在开始养猪要考虑的问题可不仅仅是尾巴的问题，还涉及各种成本和未知的变化等。成本高昂，到底值不值得？现阶段的猪肉价格确实是高，有些地区猪肉价格每斤达到了40元左右，堪比牛肉价格。但在如此高价猪肉的背后，养猪的成本也是不...
-
高淳旅游景点介绍大全
高淳有什么好玩的地方固城湖水慢城，用一句话来形容便是水美空气好，坐落在高淳固城湖的西侧，占着“地大物博”的优势，看完湿地动物园、金沙滩等需要2个小时左右。 坐着摇橹船穿越芦苇荡，看火烈鸟悠然散步，观天鹅湖边戏水，亦或漫步金沙滩，跟着画舫游荡...
-
如何养殖獐子
獐子生活习性很复杂，人工无法养殖原麝一般雌雄分居，营独居生活，而雌兽常与幼麝在一起，以晨昏活动频繁，有相对固定的巡行，觅食路线，通常只在标定的范围内活动。在雄麝卧栖处，常留有浓郁的麝香味，视觉与听觉灵敏，性怯懦，为植物食性，原麝所食的植物种...
-
复合化肥怎么施肥
复合化肥是一种新型肥料，具有缓释、增效、多功能的特点。既含有多种中微量元素也含有多种氨基酸和有机酸等化学物质。复合肥料不但具有优良的肥料性能，而且对各种作物有较好的增产效果。但是很多农户却不知道如何科学施肥。那么我们一起来看看复合化肥怎么施...
-
哪个省最好考研
根据提供的信息，以下是一些被认为相对容易考研的省份：青海省：人口较少，经济发展水平较低，研究生招生计划有限，竞争相对较小。宁夏：位于西北边疆地区，经济相对欠发达，人口密度低，硕士研究生计划总量有限。新疆：地理位置偏远，生活条件相对较差，考研...
-
扬子食材净化机怎么使用
第一步：为漫度食材净化机插上电源，logo点亮即代表漫度食材净化机已通电。第二步：将净化模块放入盛水的容器中。第三步：放入食材（蛋类、荤、素、海鲜、茶叶、中药都可以净化哦）或者需要净化的奶瓶、餐具等。第四步：轻触感应logo开关即可开启净化...
-
如何抠印章
工具／原料：戴尔xps15、win10、Adobe Photoshop CS6方法：1、首先我们点击文件－打开，或者在键盘上按Ctrl+O快捷键，将需要抠印章的打开，如下图所示。2、接下来为防止破坏原图，在键盘上按Ctrl+J，复制图层，如...
-
考研vlog怎么制作
制作考研Vlog可以按照以下步骤进行： 1. 确定主题和框架主题：明确你的Vlog主题，比如分享考研经验、学习计划、备考心得等。框架：规划Vlog的结构，包括开头引入、主体内容、结尾总结。 2. 准备素材和设备拍摄器材：选择合适的拍摄设备，...
-
中国花木城的简介
所在地区： 浙江省杭州市萧山区新街镇又名： 浙江（中国）花木城中国花木城是一家集花卉苗木批发、农业旅游于一体的大型苗木批发、零售市场。坐落于“中国花木之乡”杭州市萧山区新街镇，由钱江集团(香港)有限公司和浙江钱江花木城开发有限公司投资开发。...
-
猪饲料是干喂好还是兑水喂好？
别小看养猪，这个行业也需要很多技巧哦。猪饲料是干喂好还是兑水喂好？第一：粉状，即干法喂食；最重要的优点是易于直接喂猪。向混合物中添加药物也很方便。如果是水，则更难混合均匀，这也是水的缺点；这是我们在猪很多的时候使用干粉的最重要原因。第二：向...
-
泰国做试管的技术怎么样？
目前，接受国外不孕不育患者最多的国家是美国和加拿大，但其医疗费用昂贵，距离较远，对于亚洲的大多数患者并不是首选。而泰国由于医疗费用相对合理，试管宝宝技术水平领先与整个亚洲，与欧美同步。因此，在亚洲范围内，目前泰国已经成为吸引各亚洲邻国不孕不...