蝲蛄豆腐的成分是什么
蝲蛄豆腐又称为蝲蛄香干，是一种常见的豆制品。其主要成分是大豆和蝲蛄这两种食材。
具体来说，蝲蛄是一种海鲜类节肢动物，也被称为沙虫或砂虫，含有较高的优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸；而大豆则是一种植物性食材，富含优质蛋白、植物纤维、维生素、矿物质等营养成分。
在制作过程中，先将黄豆泡发后磨成浆状，再加入调味料进行搅拌。然后用水将洗净去皮的蝲蛄肉末泡发软，混合进黄豆浆中煮制而成。
因此，可以说蝲蛄豆腐的主要成分就是大豆和蝲蛄。具体口感略带海味，有咸香、Q弹口感，非常适合做为菜式下饭的配菜。
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