怎样看茶叶品质
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-20 05:31:17
判断茶叶品质的方法有以下几种:
看色泽:不同茶类有不同的色泽特点。绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同,以乌润为好。烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
看外形:从茶叶的外形可以判断茶叶的品质。例如,条索条形茶的外形叫条索,一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
闻香气:各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。
尝滋味:茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口。
看净度:主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物,以无梗、碎末和其他夹杂物的为好。
开汤审评:湿看识内质辨别茶叶质量。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色、品尝滋味,最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。
以上就是判断茶叶品质的一些基本方法,希望能对您有所帮助。
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