水果豌豆素炒的做法
主料
2人份
豌豆150克
杏鲍菇100克
辅料
植物油1汤匙
生抽1茶匙
食盐1茶匙
鸡精1/2茶匙
步骤1
杏鲍菇洗净，沥干水分，切丁
步骤2
豌豆剥壳，洗净，沥干水分；豌豆应现吃现剥
步骤3
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；油烧热后，将豌豆倒入锅里，大火翻炒
步骤4
调入适量生抽
步骤5
将杏鲍菇丁放入锅里，大火翻炒
步骤6
调入适量盐；调入适量鸡精
步骤7
翻炒均匀，关火
步骤8
盛出，装盘
烹饪技巧
1、食材可自由搭配；
2、全程大火翻炒。
原料：甜豌豆、蒜、盐、鸡精、水、油。
做法步骤：
第1步、甜豌豆两边的丝掐一下。
第2步、少量油烧热，放蒜爆锅。
第3步、放入甜豌豆。
第4步、放入盐和鸡精。
第5步、加一点点水，水烧干即可出锅。
食材与明细
水果豌豆250g
胡萝卜半个
木耳数朵
盐1g
姜1片
难度简单
时间10分钟 做法步骤
1.
水果豌豆洗净。木耳用冷水泡发，胡萝卜切片，焯水后备用。
2.
热锅烧油5成热下姜片，爆香姜片，倒入水果豌豆，中大火快速翻炒1分钟。
3.
倒入胡萝卜、木耳翻炒1分钟调入少许盐即可起锅。
温馨小提示
水果豌豆不需去壳，口感脆甜、鲜嫩，烹饪时间不宜过长，只需少许盐提味，否则就损坏食材原本的清香了。
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