蔬菜提前洗好切好会营养流失吗
蔬菜提前洗好切好会导致营养流失的情况存在，但取决于一些因素，例如蔬菜的种类、处理方式、保存方法和时间等。
对于绝大多数蔬菜来说，如果在处理之前过于提前洗好、切好并且长时间储存，其营养元素，特别是水溶性维生素和矿物质，可能会受到破坏和流失，导致食用时营养价值降低。此外，蔬菜在加工过程中可能会被暴露在大量氧气中，这也会导致其中的营养成分的流失。
然而，有些蔬菜，像洋葱和红薯等，是可以提前切好的，因为它们的营养成分不那么容易受到破坏。因此，如果要提前处理一些蔬菜，应该选择那些营养损失较少的蔬菜，同时应该注意适当的储存和保鲜方式，例如放置在保鲜袋里、冷藏等。此外，短时间内的提前准备并不会影响蔬菜的营养价值。如果您想保证食物的营养价值，尽可能在食用前进行洗净、切割等处理，避免长时间贮存。
会的，提前洗好切好的蔬菜维生素c会大量流失，营养成分也大量流失，所以蔬菜切好就尽量尽快炒熟。而且蔬菜要清洗干净后再切，不能切好再清洗，否则也造成营养流失。
蔬菜提前洗好切好是会流失部分营养的，所以我们一般都是在炒菜之前才会洗菜，而且是把菜洗好后再切，这样可以减少营养的流失。
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