野人汉菜的做法
用料：
人汉菜200克、盐2克、蒜末3瓣、醋1勺、生抽2勺、花椒粒15粒、食用油10克、白芝麻1克、孜然粉半勺
步骤 1
人汉菜去掉黄叶，坏叶，老根，多清洗几遍，也可以用盐水浸泡几分钟，再清洗5遍。
步骤 2
锅中烧水，水开后，放入人汉菜，焯水。
步骤 3
煮1分钟，捞出放入冷水中。
步骤 4
从冷水中捞出人汉菜，挤干水份。
步骤 5
切成末。
步骤 6
把蒜末放到人汉菜顶部。
步骤 7
撒上白芝麻。
步骤 8
撒上孜然粉，盐，倒入生抽。
步骤 9
锅中烧油，冷油放花椒粒爆香。
步骤 10
把花椒热油倒入蒜上。
步骤 11
搅拌均匀，开吃
.1采摘的野苋菜，用盐水泡5分钟，泡好洗干净然后焯水，切小段，.焯水装盘，准备好蒜蓉，锅里烧油浇在野苋菜上，放入少量鸡精 味精 香醋，.一道无公害原汁原味的凉拌菜就好了
野人汗摘好、洗净。洗干净的菜备用，起锅烧水，水开后倒一点油，加两克盐（加入油和盐是为了增加底味和使蔬菜更鲜亮翠绿
变色就捞出。过凉水。
用手握，弄干水。顺刀切几下。加入盐、蒜泥，最后淋上麻辣油。
做法：
1、把野苋菜去头，洗干净后，浸泡10分钟。
2、拍大蒜碎，切姜丝。
3、锅里加水烧开后，放入野苋菜快速焯水，捞起沥干水份。
4、热锅后放油，先把大蒜碎和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中，和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐，味精，一起翻炒均匀。
7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。
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