西湖龙井跟大佛龙井怎么区别
差异1：生长环境不同
虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是一个产于杭州西湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。
差异2：外观不同
西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异，这一点可能很少人会发现，西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些，而且没有大佛龙井粗老，这些差异只是一点点，不会太明显。
差异3：香气不同
西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺，在杀青之后的炒制手法不同，也因此而形成了两种不同的香气，当然，西湖龙井的香气会更高，甚至是盖过大佛龙井。
差异4：品味不同
两种龙井茶即便你从外在条件不怎么看得出差异，那也可以从品味的角度上鉴赏，西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇，大佛龙井则没有鲜爽的味道。
差异5：采摘规格不同
不管龙井43或群体种，西湖龙井采摘时间（杭州比新昌偏北，出茶比新昌略迟）和采摘时机（同样品种采摘的芽叶规格，西湖产区会比新昌产区多留两天）会比大佛龙井晚两天，待一芽一叶初展后采摘一芽一叶不带鱼叶蒂头。大佛龙井为显示头采茶的特征会带鱼叶和蒂头（因为只有头采才有此特征）。按西湖龙井的采摘标准来说大佛龙井的采摘方法欠佳，而且带鱼叶蒂头会增加一些涩味。大佛龙井的采摘标准，品种：龙井43采摘这一个环节西湖龙井要比大佛龙井讲究。
差异6：炒制工艺风格不同
大佛龙井讲究扁平、挺秀、光滑；西湖龙井讲究紧凑、挺秀，光滑度较大佛龙井稍差，同样品种大佛龙井较短小、西湖龙井稍修长，两者风格不同。
西湖龙井干茶从以前的墨绿变成现在的黄绿；大佛龙井从以前的豆黄变成现在的黄绿。随着市场的需求颜色发生转变，这一点两者接近。
1、产地不同。西湖龙井产于浙江西湖风景名胜区，大佛龙井产于浙江新昌；
2、釆制时间不同。西湖龙井一般于3月下旬开始采制，而大佛龙井一般于3月中旬采制；
3、外形不同。西湖龙井比较秀气，外形挺秀，而大佛龙井则更为肥壮，尖削挺直；
4、口感不同。西湖龙井为豆花香馥郁持久，大佛龙井为嫩香持久。
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