奶茶店的茶是怎么做的
1、奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法：
2、用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量。红茶用水冲洗干净。锅中加清水煮沸，加入红茶。煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。喝之前加入蜂蜜和珍珠。丝滑醇香的奶茶就制作完成了。
就是每个品种的煮法不一样，就是用多少比例的奶粉和多少比例的茶叶，先泡出茶叶水，然后倒进和奶粉一起搅拌就行了，有些可以放炼奶，比较香一点
具体制作步骤可能因店家而异，但绝大多数人都会按照以下步骤进行：
1. 准备奶茶原料：茶叶、牛奶、糖、以及其它调味料；2.将茶叶煮沸，把茶叶从烧开的水里调出，并用凉开水冲洗，起到除去茶气的作用；3.加入牛奶、糖和其它调味料，搅拌均匀；4.将搅拌好的奶茶冷却，用沸水冲泡一次；5.将冷却好的奶茶装入杯子或瓶子，再用调制奶茶液封口即可。
奶茶店的茶叶是采用鲜叶发酵后制作成红茶而成的。
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