我国古籍中最早出现茶字记载
“茶”字出于《尔雅释木》：“槚，苦”荼”，即后来的“茶”字。茶”字起源于“荼”，“茶”字从“荼”的简化始于汉代。古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字。“荼”，在古书中一字多义，一指苦菜，二指茅草、芦草之类的白花，成语中就有“如火如荼”一词；三指茶叶。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶文字使用的频率也越来越高。因此，民间的书写者为了将茶的意义表达得更加清楚、直观。于是，就把“荼”字减去一画，成了现在的“茶”字。
《尔雅》是最早见有茶的古籍，《尔雅》成书于战国或两汉之间，书中记载：槚（jia），苦茶，据晋代郭项《尔雅注》释曰:树小如桅子，冬生，叶可煮作奠饮。
槚和苦荼为茶的名称，因此，《尔雅》是我国历史上关于茶字的最早文献记载。
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