大虾咋做
大虾是一种营养丰富的海产品，能够为我们的健康带来很多好处。以下是一道简单的大虾做法，希望能对您有所帮助。
清蒸大虾
所需材料：
大虾 500克
葱 3根
姜 5片
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
花椒粉 适量
制作步骤：
1.将大虾去头、去壳、去虾线，洗净备用；
2.将葱切成丝，姜切成片，将其放到大虾里面；
3.将适量的盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、花椒粉混合在一起，制成调料汁；
4.在烤盘中铺上锡纸，将大虾排放在上面，将调料汁均匀地淋在大虾上面；
5.蒸锅加水进行蒸制，大火蒸8-10分钟即可。
清蒸大虾做法简单，口感鲜美，营养价值高，而且还很健康。您可以根据个人口味需要适当调整调料的用量，加入必要的配菜来为这道菜品增色，让它更加美味可口。
大虾适量
辅料
蒜蓉适、生抽适量，蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量
1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。
2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。
3、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。
4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟.
5、出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
将清洗干净的大虾平铺到蒸帘上，然后开始蒸，大火蒸3分钟左右，看到大虾颜色变红，身体变弯曲，虾就熟了。
蒸熟的虾不要着急吃，虾要想鲜美好吃、卖相好看，还要多加一步：将蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，然后取出装盘。多加这一步，可以锁住虾的鲜味，并且使虾的外壳保持鲜亮，好吃更好看
可以做油焖大虾。油焖大虾的做法如下
虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！油焖大虾
油焖大虾
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
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