水果凉糕用什么材料做
树薯粉或地瓜粉
150g
果汁
450g
砂糖
50 g
玉米粉(手粉防沾黏)
1/6
把准备好的玉米粉放锅内，开小火干炒3-4分钟，晾凉备用。
2/6
用一个耐热容器，里面抹上少许油防沾黏。
3/6
将准备好的树薯粉+果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。
4/6
然后放在炉火上，开小火持续搅拌，搅拌到呈现浓稠微透明状就可以关火。
5/6
趁热倒入作法1的容器里，表面抹平，可以沾点油比较好抹，电饭锅外锅放200ml水，蒸至呈现透明状即可。
6/6
将凉糕放凉后四边轻轻压脱模，切成合适的方块状，沾上熟玉米粉即可食用
水果凉糕的主要材料包括水果、糯米粉、白糖和水。首先将水果切成小块备用。然后将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物。
接下来将混合好的糯米粉糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直至糊状物变得透明而有光泽。
最后将切好的水果块放入模具中，倒入糯米糊，冷却后放入冰箱冷藏数小时即可食用。
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