1. 业奇农业网 > 技术 >

茶叶品鉴入门知识

1. 观察外形:先观察茶叶的外形,看是否完整、匀整、色泽是否鲜艳。

茶叶品鉴入门知识

2. 闻香:将茶叶放入杯中,闻其香气,看是否清香、浓郁、持久。

3. 品味:先品其滋味,再品其回甘、余香等特点。鉴茶:

4. 观察外形:观察茶叶的外形,看是否完整、匀整、色泽是否鲜艳。

5. 闻香:将茶叶放入杯中,闻其香气,看是否清香、浓郁、持久。

6. 辨色:观察茶汤的颜色,看是否清亮、透明、鲜艳。

7. 品味:先品其滋味,再品其回甘、余香等特点。

8. 辨形:观察茶叶的形状,看是否匀整、大小是否一致。

9. 辨质:观察茶叶的质地,看是否柔软、有弹性、有光泽。

摸干茶的身骨,重实还是轻飘,光洁还是粗糙。保存较好的新茶含水量一般较低,用大拇指和食指轻轻一捏就会变成粉末状,茶梗也容易断裂。而对于保存不当或者陈茶,就会出现手感松软,一般不宜手指碾碎。

茶叶可以按照树形、叶型和加工方式进行分类,其中中国的六大茶类分别是绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。

绿茶是不发酵茶,红茶是全发酵茶,其他茶类则介于两者之间。茶叶的香味有花香、果香、清香、蜜香、竹香等,汤味道也有清新淡雅型、醇厚柔和型、浓烈刺激型等。在选择茶叶时,可以根据自己的口味和需求来选择不同种类的茶叶。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/js/5_657762716.html